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Pommes de terre préparée au citron vert et piments jaunes péruviens, thon

Pommes de terre avec sauce au fromage “Huancaina”.

Manioc frit servi avec huancaina et “salsa criolla”.

Patates douces frites, servies avec sauce maison "Huacatay"

Brochettes de coeur de boeuf grillées, servies avec pommes de terre grillées,"chimichurri andino" et sauces maison.

Brochettes de poulpe, servies avec pommes de terre grillées, "Chimichurri Andino" et sauces maison.

Moules préparées au citron vert, tomate et oignons rouges.

Poulpes préparées au citron vert, tomate, oignons rouges.

Poulpe aux olives préruviennes.

Pommes de terre frites avec saucisses et diverses sauces maison.

Cabillaud en dés mariné dans le jus de citron vert, servi avec
patate douce, mais et piments péruvien (mote).

Cabillaud en dés, poulpe et crevettes, leche de tigre, citron vert, servi avec patate douce et piment péruvien.

Ceviche de fusion japonaise, sauce soja, "Leche de tigre", et graines de sésame.

Intense et savoureuse l'essence même du Ceviche, jus de citron vert, leche de tigre (marinade), coriandre, piments péruviens et dés de cabillaud.

Poulet éffilé au piments jaunes, crémeux servi avec
riz blanc et pommes de terre.

Demi-poulet à la façon péruvienne servi avec frites et salade.

Boeuf sauté à la péruvienne, servi avec pommes de terres frites et riz blanc.

Poulet sauté à la péruvienne, servi avec pommes de terres frites et riz blanc.

Riz sauté au poulet, sauce soja oignons verts

Riz sauté au poulet, sauce soja oignons verts

Ragoût de gigot d’agneau à la coriandre, servi avec riz blanc, et haricots.

Entrecôte parisienne (220gr.) à la sauce Anticuchera servi avec frites, salade mélée et sauces péruviennes