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Français
ENTREE
A picar!
Pommes de terre préparée au citron vert et piments jaunes péruviens, thon12.00 CHF
Pommes de terre avec sauce au fromage “Huancaina”.12.00 CHF
Manioc frit servi avec huancaina et “salsa criolla”.12.00 CHF
Patates douces frites, servies avec sauce maison "Huacatay"12.00 CHF
Brochettes de coeur de boeuf grillées, servies avec pommes de terre grillées,"chimichurri andino" et sauces maison.16.00 CHF
Brochettes de poulpe, servies avec pommes de terre grillées, "Chimichurri Andino" et sauces maison.20.00 CHF
Moules préparées au citron vert, tomate et oignons rouges.16.00 CHF
CEVICHES Y LECHE DE TIGRE
Cabillaud en dés mariné dans le jus de citron vert, servi avec
patate douce, mais et piments péruvien (mote).28.00 CHF
Cabillaud et fruits de mer marinés dans le jus de citron vert
servi avec patate douce et mais péruvien.32.00 CHF
Ceviche de fusion japonaise, sauce soja, "Leche de tigre", et graines de sésame.34.00 CHF
Intense et savoureuse l'essence même du Ceviche, jus de citron vert, leche de tigre (marinade), coriandre, piments péruviens et dés de cabillaud.15.00 CHF
PLATS
Poulet éffilé au piments jaunes, crémeux servi avec
riz blanc et pommes de terre.30.00 CHF
Demi-poulet à la façon péruvienne servi avec frites et salade.28.00 CHF
Boeuf sauté à la péruvienne, servi avec pommes de terres frites et riz blanc.34.00 CHF
Poulet sauté à la péruvienne, servi avec pommes de terres frites et riz blanc.30.00 CHF
Riz sauté au poulet, sauce soja oignons verts27.00 CHF
Riz sauté au poulet, sauce soja oignons verts28.00 CHF
Ragoût de gigot d’agneau à la coriandre, servi avec riz blanc, et haricots.32.00 CHF
PLATS MARINS
Morceaux de poisson frits servis avec manioc frit, sauce “criolla” et sauce tartare.27.00 CHF
Calamar frit servi avec du manioc, “salsa criolla” et sauce
tartare.28.00 CHF
Morceaux de poisson, calamars, crevettes et moules
frits servi avec manioc et sauce tartare.32.00 CHF
Riz sauté aux fruits de mer.28.00 CHF
DESSERTS
Gâteau imbibé au melange de 3 Laits, lait concentré cru et lait concentré cuit . 8.00 CHF
Gateau au chocolat maison.8.00 CHF Épuisé
Épuisé
BOISSONS
33ml
5.00 CHF
33ml5.00 CHF
450ml5.00 CHF
450ml5.00 CHF
450ml5.00 CHF
450ml5.00 CHF
English
Starters
Potato tuna roll, with lime and peruvian chili.12.00 CHF
Potato with “Huancaina” (cheese sauce).12.00 CHF
Fried cassava with onions and lime juice and huancaina sauce.12.00 CHF
Fried sweet potatoes served with Huacatay sauce.12.00 CHF
Ceviches y leche de tigre
Raw fish marinated with lime juice and leche de tigre, sweet potato, served with 2 kind of peruvian corns and peruvian chillies.28.00 CHF
Raw fish and sea fruits marinated with lime juice, leche de tigre, served with sweet potato 2 kind of peruvian corns and peruvian chillies.32.00 CHF
The intense taste of the ceviche in a small glass served with raw fish, peruvian corns and sweet potato.15.00 CHF
Main dishes
Creamy chicken slender with yellow chili served with white rice and potatoes.30.00 CHF
Chicken fried rice, soy sauce, green onions.27.00 CHF
Peruviand style fried rice with beef slices, soy sauce and green onions.28.00 CHF
Chicken stir-peruvian, served with white rice.30.00 CHF
Beef stir-peruvian, served with white rice.34.00 CHF
Casserole of lamb with coriander, served with white rice, and beans "canario".32.00 CHF
Peruvian style chicken, served with salad and fries.28.00 CHF
Marine dishes
Crispy fried fish served with cassava, salsa “criolla” and tartare sauce.27.00 CHF
Slices of fried crispy calamar served with cassava, “salsa criolla” and tartare sauce.28.00 CHF
Pieces of fish, squid, shrimp and mussels served with fried cassava and tartar sauce.32.00 CHF